TMAO

Trimethylamin-N-oxid: von Darmbakterien aus rotem Fleisch, Eiern und Cholin gebildet, dann von der Leber oxidiert. Hohe Werte gehen mit Herz-Kreislauf-Ereignissen einher; Fisch erhöht es auch und ist dennoch schützend — die Bedeutung ist umstritten.

Zuletzt geprüft: 6. September 2026

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